2021年3月22日，习近平总书记在视察福建省武夷山市星村镇燕子窠生态茶园时，曾意味深长地指出：“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，过去茶产业是你们这里脱贫攻坚的支柱产业，今后要成为乡村振兴的支柱产业^[1]。”全省乡村茶区兴起贯彻落实习总书记关于“三茶”统筹发展的指示精神，近年来，各地结合茶产业发展实际，进一步创立“茶文化、茶产业、茶科技”融合发展新模式，注重在提高效率、提升效能、提增效益下功夫，着力探索并构建茶叶经济发展与乡村生态保护的生产—生态—生活耦合体系，助力乡村产业振兴，助力农民增收致富。

福建省武夷山市生态茶园建设的探索^[2]，“生产—生态—生活”耦合茶园（下称“三生”茶园）建设模式的提出^[3]，为传统茶业转型升级积累了经验。通过“三茶”统筹系统工程的实施，从根本上改变茶园单一开发的旧格局，将山区茶园建设成为“机制活、产业优、百姓富、生态美”的乡村创新创业复合体，为农业绿色发展与农民增收致富创立新样板^[4]。数据显示，2022年，福建茶园面积24.07万hm²，毛茶产量52万t，茶叶全产业链产值超1500亿元。在新的发展时期，如何将茶文化活力、茶产业振兴、茶科技创新融为一体，更好地服务茶业转型升级和茶农增收致富，着力支撑茶业健康持续发展和茶园多样功能发挥，是新时代赋予茶产业绿色高质量发展的新使命。

1.   优化构建“三茶”统筹发展体系的产业基础

在过去的几十年里，福建顺应市场变化，率先发展名优茶生产，实施良种化栽培，同时在茶叶的初制、精制领域全面实现清洁化、自动化、精细化改造，绿色安全防控技术、“一县一品”战略实施、茶业绿色优质生产、茶叶精深加工增值等均走在前列，从福建实践成为福建经验，甚至成为福建模式而引领了全国茶产业发展。通过落实习近平总书记的嘱托，强化实施新形势下“茶文化、茶科技、茶产业”三茶统筹的系统工程，使“三生”茶园优化开发体系成为乡村振兴的实践载体，为全面促进山区茶产业高质量与可持续发展奠定厚实的基础^[6]。在保持福建茶产业在全国的领先优势上，需要从“三茶”统筹发展入手，进一步以科技创新带动茶业创业，以科技特派员与乡村振兴服务团队为骨干力量^[5]，优化区域特色茶类布局、强化山区生态茶园建设、创新研发茶叶机械装备、打造数字茶业研发平台、打造区域特色龙头企业、培育精深加工主导品牌和促进传统茶业转型升级^[7]。就优化构建乡村“三茶”统筹发展体系而言，要坚持绿色发展理念，把握并突破4个重要基础环节。

1.1   坚持产业组织创新

福建省茶产业发展报告（2022）提出，福建在“十四五”期间，重点打造安溪、福鼎、政和、漳平、永春5个茶叶类重点现代农业产业园，以及武夷岩茶、安溪铁观音、福鼎白茶、福州茉莉花茶、福建红茶5个优势特色产业集群，以茶叶为主导产业的40个农业产业强镇和200个产业强村，形成闽茶产业“圈状”发展。实践表明，茶业的高效绿色发展，需要强化生产组织化、科技便捷化、产业生态化、生态产业化、茶业文旅化的有机融合^[8]。就生产经营而言，要以茶农+专业合作社、茶场+茶叶加工企业等新型联合体为纽带、以茶业骨干企业为龙头，充分发挥茶叶产业利益链接机制，实现优势互补与高效运作。以联合体开发的方式，因地制宜创立茶业绿色化保障体系、社会化服务体系、信息化市场体系，因势利导完善“公司+农户+协会”产供销一条龙的茶叶产业化经营联合体，统筹优化茶科技团队、茶产品品牌、茶文旅基地、茶加工园区、茶营销市场的五大载体建设^[2]，达到茶叶增产、茶农增收、茶企增效、政府增税的“四增”目的。

1.2   推行合作共赢机制

因地制宜组建跨区域的茶业龙头企业集团，要坚持贯彻绿色发展战略，力求整合要素、实现优势互补；力求资源节约、增强开发活力；力求环境友好，做到互利共赢^[9]。优化组成生产茶园+茶业企业的开发联合体，在形成标准化生产与规模化经营的基础上，推行专业化生产分工、数字化经营管理、高优化质量控制、规范化经营运作。跨区域龙头企业要优化组合好基地、市场、资金、人才“四大经济要素”，优化创立“知+资”资本择优组合的运营方式，投资组建控股的二级核算单位作为生产经营紧密层，签订长期服务合同，由公司投资参股，以利益共享与风险共当为链接机制，负责常年技术或销售等服务。生产经营的二级实体要作为独立核算、自负盈亏单位。与此同时，二级实体要因地制宜与家庭农场组成常年合作、平等互惠的松散层，形成外树形象、内增实力，具有市场竞争实力的联合体。研究结果表明，福建茶产业与供给侧结构性改革耦合协调度呈现上升趋势，从原有的拮抗区间转向磨合区间^[10]。

1.3   构建科企链接平台

构建科企链接平台是促进“三茶”统筹发展的重要途径之一。通过平台的建设和运营，可以加速科技成果的转化和应用，推动茶产业的高优化、智能化、标准化和品牌化发展，加快构建茶文化、茶经济、茶旅游、茶科技有机融合体系，推动茶叶全产业链高质量可持续发展。科企链接平台应作为茶产业科技创新与产业升级的加速器，通过整合科研机构、高校、企业等多方资源，促进茶产业技术创新、产品研发和市场拓展。平台建设应发挥五个方面的功能：一是科研成果展示与推广。为科研机构提供科研成果展示平台，包括新品种、新技术、新工艺等，方便企业了解并引进先进技术。二是企业需求发布与对接。企业可以在平台上发布技术需求、产品升级需求等，平台通过智能匹配或人工推荐，帮助企业找到适合的科研机构进行合作。三是专家咨询与技术支持。邀请茶产业领域的专家入驻平台，为企业提供技术咨询、解决方案定制等服务。四是人才交流与培训。搭建人才交流平台，促进科研机构与企业之间的人才流动与合作，同时提供在线培训课程，提升茶产业从业者的专业技能。五是政策解读与资讯分享。及时发布茶产业相关政策、市场动态和行业动态，为企业提供政策指导和市场参考。

1.4   强化“三茶”政策支持

2020—2021年间，福建省科技厅和社会科学规划分别涉及茶科研项目117项和10项，显示出福建省对茶科技的高度重视。期间福建省主导制（修）订3项国家标准、1项行业标准、17项省地方标准，发布实施并声明公开58项团体标准和114项企业标准，为茶产业的规范化、标准化发展提供了有力支撑。新时期应注重茶产业高质量绿色发展，除了要积极争取“三茶”统筹相关的各级项目经费支持外，要以项目为载体推动绿色创业和茶产业转型升级，加强绿色技术的研发和应用，推动茶产业向更加环保、可持续的方向发展。县级以上政府要因势利导出台“三茶”统筹发展的优惠政策，强化省、市、县财政对“三茶”统筹产业的扶持力度，发挥政策引领与市场引导的加持效应。同时加大金融贷款支持力度，重点扶持品牌产品、市场拓展、科技研发、质量提升等示范项目。加大示范基地建设引导与科技创新推动作用，组建茶叶品牌管理机构，强化品牌的准入与规范监管，加大品牌宣传推广力度^[11]。设立新品种、新技术、新机械、新模式、新设施的示范推广基金，推动茶产业技术创新和成果转化。构建茶产业高质量发展的技术研发与集成推广体系，以创新引领并驱动茶产业高质量绿色发展。加大茶树种质资源收集保存与有效利用机制建设，设立茶树新品种选育与新技术攻关专项，以创新引领并驱动茶产业高质量绿色发展。

2.   优化构建“三茶”统筹发展体系的主要思路

立足于新的发展起点，福建省茶产业要进一步明确统筹发展目标，实施“三茶”统筹协同，将山区资源优势转化成为产业优势与特色产品^[12]，分析产业短板与主要制约因素，因势利导制定破解策略，因地制宜构建技术体系。乡村“三茶”统筹发展的主要思路是：深入贯彻落实习近平总书记关于“三茶”统筹发展的指示精神，坚持“绿水青山就是金山银山”的绿色发展理念，以新时期“三生”茶园建设为切入点，有效推进茶叶生产生态化与茶园生态产业化复合经营进程，破传统农业之旧、立现代农业之新、构筑“绿水青山”转化为“金山银山”的有效通道，夯实茶产业高质量发展重要基础。就此，在福建省传统茶产业转型升级与高质量发展方面，要制定并实施茶产业“四名”有效策略；强化并落实茶产业“六化”重要举措；正确理顺与处理好“八要”内在关系（图1）。

图  1  福建省“三茶”统筹发展思路与对策框架图

Figure  1.  Fundamentals and strategies for development of “Sancha” program in Fujian

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2.1   制定并实施茶业“四名”有效策略

在推进“三茶”统筹发展战略的过程中，福建省茶产业需全方位、多层次地综合施策，特别重视茶业名人、名企、名茶、名牌的培育与发展。通过发挥“四名”效应，为加快茶产业高质量发展提供驱动力。实践表明，只有实施名人、名企、名茶、名牌“四位一体”工程建设，才能提升茶产业的社会经济生态综合效益。很显然，名企是名人施展才能的重要平台，名人是成就名企的领头人，而名茶则是名企的具体体现。“四名”策略的实施，是加快茶叶产业转型升级的重要举措，也是推行“三茶”统筹发展的重要切入点，更是构建龙头企业+多元发展联合体的重要基础。注重培植业界名人、行业名企、市场名茶、大众名牌，并宣传推广生态产业化与产业生态化的成功经营经验，提高“四名”知名度与影响力、扩大产品市场销售，增加社会经济效益^[12]，有助于加快“三茶”统筹与“三产”有效融合发展。

2.2   强化并落实茶业“六化”重要基础

为了构建“三茶”统筹发展的坚实基础，必须全面实施茶叶生产的“六化”措施，即机械化作业、标准化生产、智能化管理、绿色化投入、高优化产品、品牌化效益。这是一项基础性工作，也是渐进性完善过程，需要整体规划与有效实施，使“六化”之间形成紧密联动、相互促进的良性循环，力求从根本上实现传统产业转型升级，进而提高土地产出率、劳动生产率、资源利用率、污染防控率、茶农增收率^[13]。促进“三茶”统筹发展，要确定战略和定位、方向与目标、思路与措施，做到持续有序的推动。就具体内容而言，要注重“三个培植”，即注重优化构建山区资源优势向高优产业优势、产品市场优势、综合效益优势转化的生产经营载体；培植以科技创新为驱动、生态经济实力强大、新兴市场开拓能力强劲且能有效带动茶农增收致富的区域龙头企业^[12]；培植一支有文化用科技、善管理讲诚信、精经营能开拓、敢担当干事业的人才队伍。就人才队伍培育而言，要培育并壮大乡村“三茶”统筹发展的人才队伍，引进域外的优秀茶叶经营人才，吸引大学生与进城务工青年返乡创业，加强茶企技术人员配备，进一步完善社会化茶叶生产技术与经营服务组织^[14]。

2.3   正确理顺与处理好“八要”内在关系

推动福建省“三茶”统筹高质量发展是一项系统工程，涉及多方面内容，需要统筹兼顾并理顺“八要”内在关系：一是要妥善协调统筹与协同的关系。茶叶产业是纵跨农—工—商—旅的民生产业，涉及生产者—营销者—消费者之间的利益，也涉及茶市场、茶企业、茶基地、茶加工、茶科技、茶管理、茶人才、茶文化等系统因子之间的内在关系。加快“三茶”统筹发展，要结合乡村经济社会发展实际，做到统筹协调，相互促进。二是要处理好平台与运营的关系。既要组织优质茶叶生产的多功能开发联盟，又要培养造就生产+加工+经营+文旅的多功能经营队伍。三是要处理好质量与品牌关系。创立区域品牌是一项长期而艰巨的系统工程，需要统一企业与茶农的思想认识，充分调动科研单位、茶叶企业、文旅团队等各方面的积极性与创造力，同时要以高科技为引擎，以高质量为基石，共同打造具有影响力的区域品牌。四是要处理好产业化与生态化的关系。要注重茶叶产业生态化与茶园生态产业化协同发展，着力促进富有福建特色的“三生”茶园建设。五是要处理好两型茶园的协同关系。要按照资源节约型与环境友好型产业发展要求，建设生态循环利用与多样功能开发的茶园。六是要处理好投入与收益的关系。充分利用绿色金融政策引导，加大茶园升级改造，防控水土流失，实施一园多用开发策略。七是要处理好产品与市场的关系。茶叶生产经营定位应是广大消费者，其产品与品牌是要满足大众需求。茶叶生产基地的开发，既要注重茶叶精深加工，又要促进大市场的开拓。八是要处理好产量与质量的关系。既要提高茶叶生产数量与速度，又要强化标准生产与品牌创建，确保茶叶区域化与规模化高质量发展^[3]。

3.   优化构建“三茶”统筹发展的技术对策研究

要加快福建“三茶”统筹发展，必须着力破解茶区“千家万户小生产”与“千变万化大市场”有效接轨之难题，在着力实施“四名”有效策略、夯实“六化”重要基础、理顺“八要”内在关系的基本方略下，优化构建“三茶”统筹协同与低碳绿色发展的基本思路框架，将福建山地茶园建设成为“研发基地、加工基地、产业基地、文旅胜地、康养居地、游学景地”，要因势利导把握品种—栽培—加工、文化—旅游—康养、人才—技术—资源、管理—经营—品牌等12个实施环节，就此提出以下6个方面的技术对策。

3.1   加强品种选育，优化茶叶生产种植结构

当前，福建已拥有经国家及省级审（认、鉴）定并正式登记的茶树品种共计70个，其良种覆盖率高达96%，为茶产业打下坚实基础。为进一步深化茶树种质资源的保护与利用，要积极抢救和收集濒危、稀有和古老的野生茶树资源，优化全国布局并建立完善省级原生境保护点或基地，并在全国范围内优化布局，建立完善省级原生境保护点或基地体系。组织骨干队伍筛选茶树种质资源，分区域建立茶树种质资源圃和良种繁育基地。要强化优质品种的选育攻关与集成应用，重点关注高香型、高氨基酸、低咖啡碱等优异茶树种质，优化选育多茶类兼制、优质高效、适合机采、特异叶色的优异茶树新品种^[14]。要聚焦区域主打品种，在巩固与强化原有优势品种之外，扩大推广‘金观音’‘金牡丹’‘春闺’等高香型茶树品种，进一步发挥福建高香型茶树品种的种植与加工优势。闽南铁观音、闽北大红袍、闽东白茶等是福建省的著名品牌茶叶，要在进一步做大做强的同时，注重因地制宜适度扩大发展富有福建特色的绿茶，因势利导开发富有区域特色的其他茶类。重点选育并扩大引进早芽茶树品种，充分发挥福建独特的区位优势，依托茶叶上市早的时间差，实施茶叶差异化加工与多样化产品经营，创立更多的区域特色品牌，着力抢占市场先机^[4]。

3.2   强化集成创新，推广“三生”茶园模式

发挥亚热带区域气候优势，以新品种+新技术+新设施等多要素集成应用，赋予科技创新创业动能，在全国率先构建“三生”茶园模式并推广应用，统筹协同山地茶园“生产—生态—生活”和谐共生作用与互为支持的功能^[3,15]。实践表明，山区“三生”茶园模式优化构建，需要结合山地实际，采取以下三大配套措施：一是工程技术配套措施。在统一规划的基础上，要分期分批对现有山地传统茶园实施工程改造，优化配套山地茶园内外的林—路—沟—池等设施，重点开展壁—台—面—埂等改造，实施全园绿色覆盖，保持茶园水土，推行茶叶清洁生产。二是生物技术配套措施。在山地茶园绿色化转型升级过程中，注重把握茶—林结合、茶—花结合、茶—草结合、茶—菌结合、茶—牧结合、茶—旅结合等6个结合环节。三是实施集成管理措施。实施茶企合作、多元投入、绿色贷款、联合开发等措施，有效推进“三茶”统筹的高质量茶园建设，延伸高效融合茶庄建设与和谐美丽乡村发展。

3.3   保障茶叶质量，创新茶叶精深加工技术

围绕区域茶产业高质量发展规划要求，聚焦山区生态茶园建设、茶园土壤肥力提升、有机肥料科学替代、高效栽培技术创新、病虫害绿色防控以及茶叶精深加工等核心研发领域，协同攻克制约茶产业绿色发展的关键技术瓶颈，确保茶叶品质从源头得到根本性提升。具体而言，首要任务是建设高标准生态茶园。选择龙头企业，实行产学研结合，设立重点研发项目予以支持，建立示范推广基地。其次是创新常规茶叶加工工艺。有效借鉴富有特色的乌龙茶做青技术，注重福建红茶的香气留存与风味提升，进一步研创特色茶叶产品与区域大众品牌。重点推广地方品牌茶叶标准化生产、清洁化加工、智能化装备，实现全程不落地茶叶加工生产，保障茶叶质量水平，提升茶叶生产效益^[16]。再组织竞赛交流技术。通过举办政府或民间的多种形式的茶叶赛事活动，让茶企、茶场、茶农在赛事活动中交流制茶工艺并展示茶叶品质，通过交流学习，促进相互提高。最后是强化加工人才培养。制定并实施人才培养“万人计划”与科技兴茶扶持政策。

3.4   创新管理机制，培育区域茶业龙头企业

加速特色企业与知名品牌的培育进程，集中优势资源，全力扶持那些基础扎实、潜力巨大的茶业企业，使其成长为引领茶业高质量发展、具有较强带动力的区域领军企业。因此，需对现有省、市级茶业龙头企业进行全面深入的调研，明确其实际情况与发展需求，并据此制定“一企一策”与“一场一法”的精准指导与帮扶方案。一是创新茶业经营管理模式。通过政策引导、品牌引领、疏通渠道、拓展市场来带动乡村中小茶业企业，打造“公司+茶场”全产业链联合经营模式，以品牌茶叶产品引路，有效拓宽茶叶市场，带动茶产业一、二、三产业的递进融合发展。二是强化茶农经营能力培训。通过参与制茶大赛与综合技能培养，着力培养一批茶业生产能人和茶企经营人才^[17]。三是促进优化聚合优势叠加。因地制宜制定“三茶”统筹发展的优惠政策，满足“三茶”统筹发展的实际需求，吸引在外茶企的乡贤回山区家乡创办基地，联合茶农创建茶叶加工厂，以合作经营新机制带动山区茶业优势叠加与跨越发展。四是择优建设茶业聚集园区。选择特色乡镇，统一制定规划并实施合理布局，集“产供销+文观旅+人技物”为一体，创建涉茶产品加工与高效经营园区，并鼓励配套企业入驻园区，促进上下游经营有机链接，落实绿色产业税费优惠政策，并逐步引导向全国一流的集科技创新、产品研发、技能培训、商贸物流、社会服务的现代绿色高效的茶产业经济区方向发展。

3.5   生产优质产品，有效拓展市场营销领域

为了生产优质的茶叶产品，还需充分发挥茶业联盟的力量，联合相关单位与专家，共同建立“茶叶科技小院”与“科技创新创业工作站”等平台，推动科技创新在茶业创业与示范基地建设中的引领作用。同时，采取多种策略拓展市场营销领域，具体对策包括：一要生产特色产品。发挥福建独特的气候优势，选育早芽型特色优质品种，结合文化旅游活动，举办早茶新产品文化节，抢占市场先机，扩大优质早茶新茗影响。此外，要深入挖掘山区乡村茶叶的潜力，发挥其洁净生产环境的优势，打造有机茶饮的原料基地，提升茶叶产品的附加值。二要挖掘文化内涵。福建不同地区的茶叶产品各具特色，产品风味与区域文化都有密切的内在联系，进而要设计形式多样的福建茶叶卡通形象与动人的故事，便于社会大众茶品生动性传播；制作形象美图或者抖音视频，拓展大众趣味性营销的传播。三是开展茶旅活动。组织名优茶展示评比、民间企业斗茶会、茶文化与茶旅节等活动，结合地域乡村的特色饮食、历史茶事、创业故事、农耕文化、悠然风景、乡村变迁等，开展富有特色的茶旅活动，提高福建特色茶叶知名度和影响力。可应用绿、黄（白）、紫等不同叶色的茶树品种打造观光茶园。四是完善销售渠道。要因地制宜采取以奖代补措施，予以示范推广项目与品牌产品开发补助，支持茶叶龙头企业帮扶山区小型茶场转型升级，加工新产品，畅通销售渠道。鼓励“公司+茶农”联合开发，并在国内电商主流平台营销大众品牌茶叶，共享福建茶叶品牌资源^[18]，推进茶叶电商全网覆盖，带动乡村茶产业振兴与持续发展^[19]。

3.6   发挥多样功能，充分挖掘茶叶文化价值

实际上，茶产业的功能是多样性的，要将当地旅游资源与茶产业发展相结合，探索开发以采制、观光、度假等为内容的茶区文旅经济，因地制宜建设茶文化研学体验园或茶庄园。一方面，通过亲身体验茶叶生产、茶艺工坊、茶园生态等方式，发展茶园观光与休闲养生业。另一方面，通过了解茶文化历史演变，邀请专家与媒体制作茶道文化慕课视频，让更多人了解茶文化传播与茶艺的发展历程，通过宣传与普及，予以人们更多的启示^[20]。结合茶叶的独特韵味与地方文化特色，边游知茶故事、边思考茶文化、边追溯茶史，不断丰富人们对茶道茶事、茶品茶艺、茶具茶饮的深刻认知，促进人们了解茶区历史故事，弘扬民族优秀文化。充分利用广播、电视、网络等融媒体平台，创新宣传形式与内容建设，拓宽媒体资源库与大数据营销渠道，将茶产品、茶文化、茶旅游、茶历史、茶故事、茶功效等元素进行多维度、递进式的展示，为大众提供更多生活乐趣、提升文化品位、享受生态体验，形成“一片茶叶成就新兴产业”的新局面^[21]。